OlegMog, управлять свойствами отображения как-то по-другому нельзя. Если есть пожелания на этот счёт, мы готовы их рассмотреть и подумать над реализацией в следующих версиях.
Размер документа увеличивается из-за добавления самой подписи (Adobe Acrobat выделяет место под подпись с запасом) и добавления отображения. Использование нестандартного шрифта так же может увеличивать размер документа, так как Adobe Acroba добавляет его описание в документ (шрифт Calibri к примеру дает увеличение примерно на 500Кб).